Miesiąc: listopad 2020

GRUSZKA, CO WARTO O NIEJ WIEDZIEĆ

Gruszka to doskonałe źródło witamin: A , B1, B2, B6, PP oraz minerałów: miedzi, fosforu, wapnia, sodu, magnezu, jodu, boru i potasu. Indeks glikemiczny 38 i 57 kcal na 100 g.

Odkąd okazało się, że nie służą mi jabłka, które zawsze bardzo lubiłam postanowiłam przysłowiowe 1 jabłuszko dziennie zamienić na gruszkę. Zazwyczaj mieszam gatunki żeby przetestować różne smaki. Moje ulubione to Klapsa, gruszka Williamsa i Konferencja. A jakie są Wasze ulubione?


Gruszki najkorzystniej jeść ze skórką i gniazdem nasiennym. W miąższu gruszek znajdują się komórki kamienne, które świetnie wpływają na perystaltykę jelit. Można je podawać już niemowlętom od 6 miesiąca życia. Ponadto zawierają również glutation i kwasy hydroksycynamonowe pomocne przy profilaktyce antynowotworowej. Jod zawarty w gruszkach reguluje pracę tarczycy. Korzystnie wpływają na układ moczowy, pamięć i koncentrację. Dbają również o stan naszych mięśni i kości.

Jedną z najważniejszych korzyści z jedzenia gruszek, zwłaszcza tych z kremowym miąższem jest zmniejszenie ryzyka udaru mózgu poprzez regulację ciśnienia.

Gruszki świetnie smakują w sałatkach w połączeniu z serem pleśniowym, orzechami włoskimi, sałatą. Można je piec i podawać z sosem waniliowym, zapiekać w cieście, marynować, zrobić przecier lub sok.

Gruszka zapiekana pod kruszonką

Przepis na maseczkę z gruszki:

  • 2 łyżki musu z gruszek
  • 1 łyżka płatków owsianych błyskawicznych
  • 1 łyżeczka kremowego miodu

Wszystkie składniki maseczki mieszamy w niewielkim naczyniu i nakładamy na twarz na ok. 15 minut. Zmywamy letnią wodą. Cieszymy się efektem dobrze oczyszczonej i odżywionej skóry.

Mam nadzieję, że zachęciłam Was do włączenia gruszek do swojego menu nie tylko od święta? Jak wykorzystujecie gruszki w swojej kuchni? Podzielcie się w komentarzach swoimi przepisami na desery i dania z 🍐🍐🍐.

NASZE ULUBIONE ŚNIADANIOWE PLACUSZKI

Składniki na 2 średnie porcje:

  • 2 jajka
  • 1 średni banan
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub z tapioki ewentualnie białej mąki ryżowej

Wykonanie:

Jajka wbijamy do wysokiego naczynia, dodajemy pokrojonego na kawałki banana, mąkę i wszystko niezbyt dokładnie blendujemy. Smażymy na niewielkiej ilości oleju rzepakowego, oliwy, masła klarowanego lub kokosowego. Nakładamy ciasto łyżką, 1 łyżka to 1 placuszek.

Uwaga: placuszki szybko brązowieją więc trzeba być uważnym żeby się nie przypaliły. Świetnie smakują z jogurtem, musem owocowym, świeżymi owocami. Można je też posypać płatkami migdałowymi.

Na zdjęciu wersja na bogato, z jogurtem kokosowym, surowym kakao, masłem orzechowym, musem z gruszek i borówkami.

U nas na śniadanie niemal w każdą sobotę ponieważ dzieci za nimi przepadają.

W wersji dla sportowców, zamiast mąki można dodać miarkę białka (u mnie roślinne z Siły Roślin).

JAK WZMOCNIĆ UKŁAD ODPORNOŚCIOWY W CZASIE PANDEMII?

Wielu z nas zadaje sobie obecnie to pytanie, ja również. Obawiam się o zdrowie swoje i swoich bliskich. Zwłaszcza, że w tym roku nie udało nam się niestety zaszczepić przeciwko grypie. W przypadku wirusa Sars-CoV-2 ważne jest przestrzeganie podstawowych zasad higieny, takich jak: częste mycie rąk, higiena przy zakupie i przygotowywaniu posiłków, zachowanie dystansu społecznego.
Ponieważ nasz układ odpornościowy jest bardzo złożony nie można go wzmocnić wprowadzając pojedyncze składniki diety. Nasza odporność będzie składową wielu czynników: antyzapalnej dobrze zbilansowanej diety, systematycznej aktywności fizycznej, higieny snu i umysłu (umiejętność radzenia sobie ze stresem).

JAK ŻYĆ, ŻEBY ZMNIEJSZYĆ RYZYKO ZACHOROWANIA:

  • Pożegnaj się z papierosami również elektronicznymi
  • Dbaj o prawidłową wagę ciała
  • Regularnie ćwicz lub spaceruj
  • Jedz owoce i warzywa
  • Naucz się chodzić spać i wstawać o tej samej porze
  • Często myj ręce
  • Unikaj dużych i średnich skupisk ludzi
  • Alkohol stosuj raczej w dawkach minimalnych
  • Znajdź sobie zajęcie, hobby, które pomoże Ci się odprężyć

Możemy potrzebować teraz więcej niż zwykle witaminy C, cynku oraz odpowiedniej ilości pełnowartościowego białka (0,75 g/ kg masy ciała kobiety; 0,9 g/kg mężczyźni), kwasów tłuszczowych Omega 3, wit. D 3, żelaza, probiotyków, wit. A, E oraz wit. z grupy B.

Na jakie składniki diety i suplementy wspomagające odporność warto szczególnie zwrócić uwagę?
W naszej rodzinie jest to tran, cerutin, orzechy włoskie, kiszonki. Dlaczego właśnie one? Badania wykazały, że wirus żeby wniknąć do organizmu musi się do niego włamać, jeśli nie dbamy o stan naszych naczyń krwionośnych ma ułatwione zadanie. Skąd wiem, że np. Cerutin działa (może być inny preparat o takim składzie). Moja córka w trakcie ubiegłorocznych upałów prawie codziennie miała krwotoki z nosa. Wizyta u lekarza i badania nie wykazały nic groźnego, dostałyśmy maść na zatamowanie krwawienia i zalecenie unikania przebywania na dworze w czasie największego nasłonecznienia. Ale na dłuższą metę to był koszmar, prawie co noc musiałyśmy tamować krwawienie.
Obawiałam się kolejnego lata i profilaktycznie używałyśmy maści, ale postanowiłam nie czekać, aż mała z tego wyrośnie. Oczywiście zdrowa dieta była na pierwszym miejscu, zdecydowałam się jednak wzmocnić naczynia krwionośne i włosowate właśnie Cerutinem. Zaliczyłyśmy 2 krwotoki na początku sezonu, a później zniknęły. Nie przytrafił nam się też żaden katar. W obecnych okolicznościach bierzemy Cerutin wszyscy, do tego łyżeczka tranu w dawce dobranej do wieku, płci i zapotrzebowania.
Warto zadbać o dostarczenie naszemu organizmowi odpowiedniej ilości nienasyconych kwasów Omega 3. Wiedzieliście, że mają działanie przeciwzapalne? Potrafią łączyć się w naszych jelitach z mikrobiomem i produkować krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe o przeciwzapalnej mocy SCFA. Nie tylko wzmacniają naszą odporność, ale także zmniejszają ryzyko zachorowania na raka jelita grubego, cukrzycę typu 2, depresję….

Gdzie je znajdziemy? Przede wszystkim w tłustych morskich rybach, ale nie tylko. Ponieważ nie wszyscy lubimy ryby, nie zjadamy ich w wystarczającej ilości albo nie mamy pewności, czy nie są zanieczyszczone metalami ciężkimi możemy skorzystać z ich roślinnego źródła. Warto zaprzyjaźnić się z orzechami włoskimi, nasionami chia, nasionami lnu, zielonymi warzywami liściastymi, tofu, olejem algowym. Już 42 g orzechów włoskich dziennie wywierają pozytywny wpływ na zwiększenie ilości korzystnych bakterii jelitowych oraz obniżenie poziomu cholesterolu po mniej więcej 3 tygodniach spożywania.

 

Z kolei kiszonki doskonale zadbają o mózg naszej odporności czyli jelita ponieważ mają właściwości prebiotyczne i dbają żeby dobre bakterie miały co jeść. Kiszonki mają mnóstwo zalet i są dostępne cały rok, a na dodatek możemy je robić sami. Zakisić można prawie każde warzywo, nie tylko ogórki i kapustę ale np. kalafiory, rzodkiewki, cukinię, czosnek…

 

 


W naszej codziennej diecie unikamy cukru. Nie będę tu przytaczać popularnych dowodów na jego szkodliwość bo pewnie wszyscy je znacie i wcale Was to nie przekonuje😉. Przytoczę jeden, koronny argument, cukier nie krzepi – CUKIER OBNIŻA ILOŚĆ LEUKOCYTÓW, KTÓRE DBAJĄ O NASZĄ ODPORNOŚĆ DO 5 GODZIN PO JEGO SPOŻYCIU.

Odporność musimy budować cały czas, krok po kroku. Nie powinno się tego robić z doskoku, stosując diety cud, detoksy. Zdrowa, zgodna z piramidą żywienia dieta i aktywność fizyczna nie ochronią nas przed zachorowaniem, ale dobrze odżywiona i sprawna fizycznie osoba przejdzie to wszystko z mniejszym ryzykiem powikłań i szybciej wróci do zdrowia.

PIRAMIDA IŻŻ