Jak już wspominałam w moim pierwszym wpisie na blogu jestem urodzonym roślinożercą. Chociaż początki moich zmagań kulinarnych nie były łatwe, obecnie dobrze sobie radzę z komponowaniem pełnowartościowej roślinnej diety. Często korzystam z inspirujących książek dla osób na diecie roślinnej w pełni wegańskiej lub wegetariańskiej.
Poniżej kilka takich, które mnie najczęściej inspirują i ratują kiedy nie mam pomysłu na zdrowy posiłek.
Smakowita Ella QUICK & EASY
Ciekawa pozycja dla roślinożerców w języku angielskim, do chwili obecnej nie została przetłumaczona na język polski, ale podstawowy angielski i Google tłumacz w zupełności wystarczą😉
Książka rozpoczyna się od wprowadzenia i informacji jakie konkretnie produkty stosowane są w roślinnych przepisach, np.: bezglutenowa mąka, orzechy, cieciorka, woda po cieciorce, mleka i jogurty roślinne, warzywa, nasiona, zboża…
Dostajemy konkretną listę do zaopatrzenia naszej spiżarni i liczne praktyczne wskazówki. Ze wstępu dowiecie się jak ważna w wielu aspektach naszego istnienia i etyczna może być dieta roślinna. Ella zwraca także uwagę na styl życia, ćwiczenia, suplementację, między innymi olejem CBD, wykorzystanie potencjału znalezionego w naturze. Książka zawiera 7 rozdziałów: śniadania, sosy i dressingi, dania, których czas przygotowania nie przekracza 10, 15 minut, dania 20, 30 minutowe, dania rodzinne – naprawdę duże porcje, desery oraz menu na weekend.
W jednym z rozdziałów Ella porusza temat samoakceptacji i kalorii. W jadłospisach roślinnych nie liczymy kalorii tylko ilość porcji warzyw i wszelkich innych składników roślinnych oraz ich gęstość odżywczą. Mało znane u nas podejście, prawda? Przetestowałam kilka przepisów zarówno na dania główne jak i słodkości. Wszystkie były przepyszne i proste.
Książkę możecie kupić na stronie:
https://www.megaksiazki.pl/wiecej-ksiazek/5729413-deliciously-ella-quick-easy.html
BEAUTY & FOOD Emilie Hébert
Książka o diecie roślinnej z focusem na urodę i zdrowie. To rewelacyjny przewodnik prowadzący nas po krok po kroku po diecie roślinnej i jej zaletach. W prosty sposób tłumaczy i pokazuje jak się odżywiać nie tylko dla zdrowia, ale i urody. Książka składa się z dwóch części: programu odnowy, zaopatrzenia spiżarni, wykorzystania składników odżywczych, porad dla różnych typów i problemów skóry. Druga część książki to przepisy z podziałem na pory roku, a także gratka dla fanek samodzielnego tworzenia kosmetyków, przepisy na maski, peelingi, olejki….Bo przecież kondycja naszej cery w znacznej mierze jest odzwierciedleniem tego, co jemy.
Książka do kupienia w promocji tutaj:
FOOD PHARMACY Przepisy Lina Nerthby Aurell & Mia Clase
Ta książka to zbiór przeciwzapalnych przepisów, które wzmocnią naszą odporność poprzez ścisłe korelacje z florą jelitową. Zawiera typowo roślinne przepisy bez cukru, nabiału, glutenu i to w większości surowe. Autorki tej książki uświadamiają nam, że większość mieszkańców zachodu żyje z permanentnym stanem zapalnym nie zdając sobie z tego sprawy. A tak naprawdę to początek sporej ilości chorób, w tym nowotworowych i osłabiona odporność. Byłam dość zdziwiona, że faktycznie prawie nie ma w niej potraw gotowanych lub pieczonych, jeżeli już to w niskiej temperaturze. Da się, naprawdę! Upiekłam muffinki z borówkami w temp. 100 stopni Celsjusza (godzina pieczenia) i były bardzo smaczne, a borówki wilgotne. Natomiast koktajl z surowym batatem podbił moje kubki smakowe. Jedno z najważniejszych zaleceń Food PHARMACY brzmi: Skup się na tym, co powinieneś jeść, niż na tym, co masz wykluczyć. W tej książce również nie ma mowy o liczeniu kalorii. Przepis na muffinki wkrótce na blogu.
https://czytam.pl/k,ks_613941,Food-Pharmacy-Aurell-Lina-Nertby-Clase-Mia.html
AGATA ZIEMNICKA ZDROWA I PROMIENNA SKÓRA czyli 60 potraw dla pięknej cery i odnowa w 90 dni.
Jako fanka zdrowej roślinnej diety i pięknej, zadbanej skóry gorąco polecam Wam tą pozycję. Tak naprawdę jest to książka o żywieniu skóry. Znajdziecie w niej przepisy i porady jak wpływać na stan skóry właściwie dobraną dietą. Są w niej dania dla skóry gładkiej, promiennej, nawilżonej, problematycznej, dla utrzymania młodości i na przebarwienia. Na początek robimy coachingowe koło skóry czyli sprawdzamy jak wygląda nasza dieta, ruch, pielęgnacja, jakich kosmetyków używamy, ile wypijamy wody. Następnie możemy się zapoznać ze szczegółowym poradami i przygotować naszej skórze pyszne dania np. owsiankę dla skóry naczynkowej lub koktajl Wielki Wóz i omlet Singiel.
https://czytam.pl/k,ks_830208,Zdrowa-i-promienna-skora-Ziemnicka-Agata-Sosso-Julien.html
PODSUMOWANIE
Wybierając książki do tego wpisu kierowałam się specjalnym kluczem. Rekomenduję nie tyle książki kucharskie z specjalnością dieta roślinna, ale takie, które zdrowe jedzenie utożsamiają ze świadomym życiem, określonymi wartościami, takimi jak: równowaga wewnętrzna, samoświadomość, pozytywny stosunek do swojego ciała oraz żywienia. Podkreślają znaczenie sezonowego gotowania, wpisują się w nurt zero waste i promują nowy styl diety bez liczenia kalorii. Dla mnie ogromnie ważne są też zawarte w nich konkretne przepisy, który pomagają odżywiać naszą skórę od wewnątrz i wesprzeć ją w zmaganiach z niedoskonałościami. No i co jest równie istotne to nie ma tu wielogodzinnego stania przy garach….😉