CIASTECZKA Z CUKINIĄ

W Twojej spiżarni zalega samotna cukinia i nie wiesz, co z niej zrobić? Nie masz ochoty gotować zupy, robić leczo albo smażyć placuszków? Koniecznie upiecz ciasteczka z cukinią! Są naprawdę pyszne, niezwykle delikatne, doskonałe na podwieczorek do kawki, jak i na późne śniadanie w towarzystwie jogurtu.

Składniki:

  • 1 szklanka zmielonych płatków owsianych
  • 1/2 szklanki płatków owsianych w całości
  • Łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 szklanki cukru kokosowego (Rossman małe paczuszki) może też być ksylitol albo erytrytol
  • 1/4 szklanki mleka roślinnego
  • 1 szklanka cukinii startej na tarce o drobnych oczkach
  • 1/4 szklanki masła orzechowego
  • 1/2 pokrojonej czekolady
  • kilka kropel olejku waniliowego
Ciasteczka z cukinią

Wykonanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni i wyłóż blachę pergaminem.
  2. W dużej misce wymieszaj mąkę owsianą, płatki, sodę, cynamon i cukier.
  3. Dodaj odciśniętą z nadmiaru soku cukinię, masło orzechowe, olejek waniliowy i kawałki czekolady.
  4. Wymieszaj wszystkie składniki bardzo dokładnie dopóki się nie połączą. 
  5. Włóż ciasto do lodówki na 15 minut.
  6. Za pomocą łyżki nabieraj porcje ciasta, uformuj kulki, ułóż na pergaminie i spłaszcz.
  7. Piecz przez 10 do 15 minut, aż kolor ciasteczek będzie jasnozłoty.

Wypróbujecie przepis na ciasteczka z cukinią? Jestem ciekawa czy będą Wam smakowały. U nas wyszły błyskawicznie…

Przepis na ciasteczka z cukinią pochodzi ze strony: https://runningonrealfood.com/zucchini-chocolate-chip-cookies/

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.