Recenzje

RATUJEMY JEDZENIE!

Wiecie, że w Polsce marnuje się średnio ponad 200 kg żywności rocznie na osobę! 

Problem ten dotyczy większości wysokorozwiniętych społeczeństw świata.

Ma to ogromne konsekwencje dla naszej planety i budzi wątpliwości moralne ponieważ 690 milionów ludzi na świecie głoduje.

Możemy ratować jedzenie na różne sposoby. Dzieląc się nim z przyjaciółmi, oddając do jadłodzielni, mrożąc i ponownie przetwarzając. 

Warto też planować nasze menu i jeśli tylko zrobimy zakupy z listą w ręku ryzyko marnowania jedzenia znacznie się zmniejsza. 

Jeżeli się zagapisz i nie zjesz np. jogurtu, którego data przydatności do spożycia minęła kilka dni wcześniej, nie wyrzucaj go od razu. Warto sprawdzić czy jogurt nadaje się do zjedzenia. Jeśli tylko wieczko nie jest wybrzuszone, nie ma pod nim pleśni i nie szczypie w język podczas jedzenia jest bezpieczny. Kilkukrotnie zdażyło mi się zjeść jogurt po terminie i nie miałam z tego powodu żadnych sensacji żołądkowych. Kasze, ryże, makarony, mąki, płatki i inne suche produkty również mogą zostać wykorzystane po upływie daty przydatności do spożycia.

Już przygotowane dania możemy ratować poprzez mrożenie, wykorzystanie do tzw. dań jednogarnkowych, zup, przetworów. Zamrozić  możecie nie tylko resztki kaszy, makaronu, ryby, czy mięsa z obiadu. Poprzez mrożenie uratowałam żółty ser, tofu, mufinki, cukinię i banany. Z mrożonych bananów można zrobić pyszne wegańskie lody lub wykorzystać je do przygotowania smoothie.

Jak widzicie ratować jedzenie możemy na różne sposoby.

RATUJEMY z ToGoodToGo & Foodsi 

Ostatnio do moich ulubionych sposobów ratowania jedzenia dołączyły aplikacje: TooGoodToGo oraz Foodsi. Dzięki tym aplikacjom możemy ratować niesprzedane dania i produkty spożywcze ze sklepów i restauracji. 

To bardzo proste, ściągasz apkę na swojego smartphona i obserwujesz czy w Twojej lokalizacji pojawia się jakaś pyszna paczka do uratowania. Z reguły są to paczki niespodzianki, ich ceny wahają się od ok. 10 do 20 zł w zależności od rozmiaru. Możesz uratować przed wyrzuceniem pieczywo z ulubionej piekarni, słodkości, danie z restauracji albo produkty spożywcze, którym kończy się termin. Kupujesz płacąc w aplikacji, odbierasz paczkę osobiście w umówionym terminie, a po wszystkim oceniasz jej zawartość. Wybór paczek jest naprawdę spory, ale uwaga, szybko znikają. Warto oznaczyć ulubione miejsca, z których posiłki czy produkty nam najbardziej smakowały żeby otrzymywać powiadomienia.

https://www.twojaprzyprawa.pl/

Ostatnio testowałam aplikację Foodsi i uratowałam paczkę z mojego ulubionego Bio Sklepu. Za 12,99 zł kupiłam paczkę z produktami o wartości 40 zł. Było warto🤗. W środku znalazłam zestaw herbat świątecznych w cenie wyjściowej 25 zł, gotowy mix na bazie kaszy jaglanej za prawie 7 zł, zdrowego świątecznego piernika 9,99 zł (bez cukru, ale za to z glutenem😜)

URATOWANA PACZKA



Jak sami widzicie to naprawdę fajna paczka. Pierniczek z herbatką korzenną smakował przepysznie. Kaszę wykorzystam do obiadu albo przygotuję na jej bazie sałatkę. Ratowanie jedzenia przed wyrzuceniem zapobiega jej marnowaniu i jest wyrazem dbałości o środowisko. 

Zamierzam regularnie przeglądać aplikacje i ratować posiłki oraz produkty.

A jakie są Wasze doświadczenia? Korzystaliście już z aplikacji? A może macie swoje sposoby na niemarnowanie jedzenia? Podzielcie się w komentarzu!

KSIĄŻKI DLA ROŚLINOŻERCÓW, MÓJ WYBÓR

Jak już wspominałam w moim pierwszym wpisie na blogu jestem urodzonym roślinożercą. Chociaż początki moich zmagań kulinarnych nie były łatwe, obecnie dobrze sobie radzę z komponowaniem pełnowartościowej roślinnej diety. Często korzystam z inspirujących książek dla osób na diecie roślinnej w pełni wegańskiej lub wegetariańskiej.

Poniżej kilka takich, które mnie najczęściej inspirują i ratują kiedy nie mam pomysłu na zdrowy posiłek.

Smakowita Ella QUICK & EASY 


Ciekawa pozycja dla roślinożerców w języku angielskim, do chwili obecnej nie została przetłumaczona na język polski, ale podstawowy angielski i Google tłumacz w zupełności wystarczą😉

Książka rozpoczyna się od wprowadzenia i informacji jakie konkretnie produkty stosowane są w roślinnych przepisach, np.: bezglutenowa mąka, orzechy, cieciorka, woda po cieciorce, mleka i jogurty roślinne, warzywa, nasiona, zboża…

Dostajemy konkretną listę do zaopatrzenia naszej spiżarni i liczne praktyczne wskazówki. Ze wstępu dowiecie się jak ważna w wielu aspektach naszego istnienia i etyczna może być dieta roślinna. Ella zwraca także uwagę na styl życia, ćwiczenia, suplementację, między innymi olejem CBD, wykorzystanie potencjału znalezionego w naturze. Książka zawiera 7 rozdziałów: śniadania, sosy i dressingi, dania, których czas przygotowania nie przekracza 10, 15 minut, dania 20, 30 minutowe, dania rodzinne – naprawdę duże porcje, desery oraz menu na weekend.
W jednym z rozdziałów Ella porusza temat samoakceptacji i kalorii. W jadłospisach roślinnych nie liczymy kalorii tylko ilość porcji warzyw i wszelkich innych składników roślinnych oraz ich gęstość odżywczą. Mało znane u nas podejście, prawda? Przetestowałam kilka przepisów zarówno na dania główne jak i słodkości. Wszystkie były przepyszne i proste.

Książkę możecie kupić na stronie:

https://www.megaksiazki.pl/wiecej-ksiazek/5729413-deliciously-ella-quick-easy.html

BEAUTY & FOOD Emilie Hébert

Książka o diecie roślinnej z focusem na urodę i zdrowie. To rewelacyjny przewodnik prowadzący nas po krok po kroku po diecie roślinnej i jej zaletach. W prosty sposób tłumaczy i pokazuje jak się odżywiać nie tylko dla zdrowia, ale i urody. Książka składa się z dwóch części: programu odnowy, zaopatrzenia spiżarni, wykorzystania składników odżywczych, porad dla różnych typów i problemów skóry. Druga część książki to przepisy z podziałem na pory roku, a także gratka dla fanek samodzielnego tworzenia kosmetyków, przepisy na maski, peelingi, olejki….Bo przecież kondycja naszej cery w znacznej mierze jest odzwierciedleniem tego, co jemy.

Książka do kupienia w promocji tutaj:

https://skladnicaksiegarska.pl/uroda-moda-zdrowie-savoir-vivre/27392-beauty-and-food-hebert-emilie-9788328705449.html?utm_source=ceneo&utm_medium=referral

FOOD PHARMACY Przepisy Lina Nerthby Aurell & Mia Clase

Ta książka to zbiór przeciwzapalnych przepisów, które wzmocnią naszą odporność poprzez ścisłe korelacje z florą jelitową. Zawiera typowo roślinne przepisy bez cukru, nabiału, glutenu i to w większości surowe. Autorki tej książki uświadamiają nam, że większość mieszkańców zachodu żyje z permanentnym stanem zapalnym nie zdając sobie z tego sprawy. A tak naprawdę to początek sporej ilości chorób, w tym nowotworowych i osłabiona odporność. Byłam dość zdziwiona, że faktycznie prawie nie ma w niej potraw gotowanych lub pieczonych, jeżeli już to w niskiej temperaturze. Da się, naprawdę! Upiekłam muffinki z borówkami w temp. 100 stopni Celsjusza (godzina pieczenia) i były bardzo smaczne, a borówki wilgotne. Natomiast koktajl z surowym batatem podbił moje kubki smakowe. Jedno z najważniejszych zaleceń Food PHARMACY brzmi: Skup się na tym, co powinieneś jeść, niż na tym, co masz wykluczyć. W tej książce również nie ma mowy o liczeniu kalorii. Przepis na muffinki wkrótce na blogu.

https://czytam.pl/k,ks_613941,Food-Pharmacy-Aurell-Lina-Nertby-Clase-Mia.html

AGATA ZIEMNICKA ZDROWA I PROMIENNA SKÓRA czyli 60 potraw dla pięknej cery i odnowa w 90 dni.

Jako fanka zdrowej roślinnej diety i pięknej, zadbanej skóry gorąco polecam Wam tą pozycję. Tak naprawdę jest to książka o żywieniu skóry. Znajdziecie w niej przepisy i porady jak wpływać na stan skóry właściwie dobraną dietą. Są w niej dania dla skóry gładkiej, promiennej, nawilżonej, problematycznej, dla utrzymania młodości i na przebarwienia. Na początek robimy coachingowe koło skóry czyli sprawdzamy jak wygląda nasza dieta, ruch, pielęgnacja, jakich kosmetyków używamy, ile wypijamy wody. Następnie możemy się zapoznać ze szczegółowym poradami i przygotować naszej skórze pyszne dania np. owsiankę dla skóry naczynkowej lub koktajl Wielki Wóz i omlet Singiel.

https://czytam.pl/k,ks_830208,Zdrowa-i-promienna-skora-Ziemnicka-Agata-Sosso-Julien.html

PODSUMOWANIE

Wybierając książki do tego wpisu kierowałam się specjalnym kluczem. Rekomenduję nie tyle książki kucharskie z specjalnością dieta roślinna, ale takie, które zdrowe jedzenie utożsamiają ze świadomym życiem, określonymi wartościami, takimi jak: równowaga wewnętrzna, samoświadomość, pozytywny stosunek do swojego ciała oraz żywienia. Podkreślają znaczenie sezonowego gotowania, wpisują się w nurt zero waste i promują nowy styl diety bez liczenia kalorii. Dla mnie ogromnie ważne są też zawarte w nich konkretne przepisy, który pomagają odżywiać naszą skórę od wewnątrz i wesprzeć ją w zmaganiach z niedoskonałościami. No i co jest równie istotne to nie ma tu wielogodzinnego stania przy garach….😉